1.1 研究的目的意義

山東省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)資源豐富。如何將農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)是促進(jìn)山東省乃至全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要一步。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)和市場(chǎng)的聯(lián)系，是資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變的橋梁。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)將豐富的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，既解決了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)剩的問(wèn)題，又提高了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。另外，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展不僅提高了農(nóng)業(yè)資源的利用效率，而且對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民的就業(yè)和農(nóng)民增收起到了重要的作用。伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模也不斷壯大。尤其是近年來(lái)，國(guó)家相繼頒布實(shí)施了鼓勵(lì)、支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的政策，在這些政策的引導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模上都有了大幅度的提升。但不容忽視的是，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展中由于受外部環(huán)境的影響，以及內(nèi)部管理水平、資金等多種因素的限制，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展中存在著層次低、管理不善、壽命不長(zhǎng)的問(wèn)題，嚴(yán)重制約了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展，也削弱了其在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)中作用的發(fā)揮。本研究利用 1978-2013 年在工商局注冊(cè)成立的山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的相關(guān)信息，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命狀況進(jìn)行分析，找出影響山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命的因素，為市場(chǎng)中已經(jīng)存在的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)以及潛在進(jìn)入者提供參考。這一研究，對(duì)已進(jìn)入市場(chǎng)者能夠明確自身所處的發(fā)展階段并預(yù)測(cè)企業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)的調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，使得企業(yè)能夠適應(yīng)不斷發(fā)展變化的外部環(huán)境，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額，在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位并存活下來(lái)；對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的潛在進(jìn)入者而言，能夠更準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)該行業(yè)所面臨的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，分析行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇具有發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況，選擇合適的企業(yè)規(guī)模。除此之外，對(duì)于政府而言，根據(jù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的研究，了解農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，一方面，通過(guò)調(diào)整產(chǎn)業(yè)政策、財(cái)政政策等方式，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展提供良好的政策支持，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展，另一方面，政府可針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存在的問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)管，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的積極性和創(chuàng)造力；對(duì)于金融機(jī)構(gòu)而言，通過(guò)金融創(chuàng)新等手段，解決農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)融資難問(wèn)題，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展提供金融支持。

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1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

企業(yè)如同生命體一樣，也存在壽命，經(jīng)歷從出生到死亡的各個(gè)階段，但企業(yè)的壽命又不同于生命體的壽命，企業(yè)的壽命可以具有無(wú)限性。對(duì)于企業(yè)壽命，國(guó)內(nèi)外學(xué)者展開(kāi)了深入的研究，并提出了一系列的理論模型，取得了豐富的研究成果。目前，對(duì)于企業(yè)壽命的研究很少具體到某一具體的行業(yè)，特別是對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命研究，相對(duì)較少。企業(yè)壽命是企業(yè)管理中的一個(gè)重要內(nèi)容。對(duì)于企業(yè)壽命的研究由來(lái)已久，并已建立起成熟的理論體系，國(guó)外學(xué)者對(duì)企業(yè)壽命的研究比國(guó)內(nèi)學(xué)者要早的多，國(guó)外關(guān)于企業(yè)壽命的研究，根據(jù)研究對(duì)象的角度不同，逐步深入，分為企業(yè)生命周期的研究和企業(yè)壽命影響因素的研究?jī)蓚€(gè)方面。對(duì)企業(yè)生命周期的研究可以分為三個(gè)階段。第一階段，提出企業(yè)有生命周期的觀點(diǎn)，為以后企業(yè)生命周期的發(fā)展打下基礎(chǔ)；第二個(gè)階段，在企業(yè)具有生命周期這一理論基礎(chǔ)上，根據(jù)企業(yè)在存活過(guò)程中的表現(xiàn)，具體分析企業(yè)在各個(gè)時(shí)期的表現(xiàn)形式，即通過(guò)定性方法對(duì)企業(yè)生命周期展開(kāi)系統(tǒng)研究。第三個(gè)階段，仍然側(cè)重對(duì)企業(yè)生命周期階段的劃分，只不過(guò)是研究方法從定性轉(zhuǎn)移到定量角度。即通過(guò)定量的方法對(duì)企業(yè)生命周期進(jìn)行實(shí)證研究，并且研究在企業(yè)生命周期各個(gè)階段如何進(jìn)行管理的問(wèn)題。第一個(gè)階段：提出企業(yè)壽命的概念。Mason Haire（1959）認(rèn)為，企業(yè)也存在一個(gè)從出生到死亡的過(guò)程，和生物學(xué)中存在的生命周期相類似，第一次提出可以用“生命周期”的觀點(diǎn)來(lái)分析企業(yè)的生存發(fā)展?fàn)顩r。對(duì)于企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的衰退、死亡等現(xiàn)象，MasonHaire 認(rèn)為造成這一現(xiàn)象的原因是企業(yè)管理上出現(xiàn)了問(wèn)題。J.W.戈登尼爾（1965 ）對(duì)組織的生命力以及生命周期問(wèn)題展開(kāi)了系統(tǒng)的分析，認(rèn)為組織的生命周期與生命體的生命周期存在差異，一方面組織的生命周期難以進(jìn)行簡(jiǎn)單的預(yù)測(cè)，另一方面，即使組織進(jìn)入到停滯狀態(tài)，仍有可能走出停滯，恢復(fù)生機(jī)。美國(guó)的學(xué)者 Larry E. Greiner（1972 ）指出，與生物學(xué)中的生命周期不同，企業(yè)的生命周期具有自己的特殊之處，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：①企業(yè)的成長(zhǎng)具有不可預(yù)測(cè)性，對(duì)于不同的企業(yè)，企業(yè)每個(gè)生命周期階段所經(jīng)歷的時(shí)間不一樣；②企業(yè)的生命周期并非嚴(yán)格的遵從持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)停滯的狀態(tài)，即在某個(gè)時(shí)期內(nèi)，既不明顯上升、又不明顯下降；③企業(yè)并非最終都要走向死亡，企業(yè)完全可以通過(guò)調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，走出危險(xiǎn)階段，進(jìn)入新的生命周期，這一點(diǎn)與生物學(xué)中生命周期的不可逆性明顯不同。Kimberly 和 Robert ·H·Miles（1980）對(duì)企業(yè)生命周期的研究則采取了生命周期比擬的方法。他們認(rèn)為，企業(yè)和生物體一樣，其生命周期都呈現(xiàn)同樣的發(fā)展形態(tài)，且發(fā)展是能夠預(yù)期的。企業(yè)都要經(jīng)歷產(chǎn)生、成長(zhǎng)和衰退的過(guò)程，衰退之后，一種情況是死亡，另外一種情況是復(fù)蘇。Kimberly 和Robert·H·Miles 對(duì)于組織生命周期的探討為今后企業(yè)生命周期理論的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，眾多學(xué)者對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)及企業(yè)生命周期相關(guān)問(wèn)題展開(kāi)了大量的研究。

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2 相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)

 

2.1 基本概念

農(nóng)產(chǎn)品包括所有農(nóng)、林、牧、漁業(yè)生產(chǎn)中所產(chǎn)出的動(dòng)植物產(chǎn)品和它們的初級(jí)加工品。農(nóng)、林、牧、漁業(yè)在生產(chǎn)中所涉及的動(dòng)植物資源眾多，使得生產(chǎn)出的產(chǎn)品種類豐富繁多，因而也就使得農(nóng)產(chǎn)品的范圍非常廣泛。如種植業(yè)中產(chǎn)出的各種糧食、蔬菜、煙、茶等，林產(chǎn)品中的木材、水果、花卉、竹藤等；畜牧業(yè)中產(chǎn)出的肉、奶、蛋等產(chǎn)品以及各種水產(chǎn)品等?？梢詮亩鄠€(gè)角度對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行分類。最常見(jiàn)的是傳統(tǒng)的分類方式，將農(nóng)產(chǎn)品分為六大類，分別是糧油、果蔬和花卉、林產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及其他農(nóng)副產(chǎn)品。隨著對(duì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的多樣性及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)識(shí)的日趨深入，衍生出許多與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的概念。①初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。所謂初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，是指直接來(lái)源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)，不經(jīng)過(guò)任何加工生產(chǎn)的產(chǎn)品。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品涉及種類繁多，小麥、大豆等糧油作物，自然生長(zhǎng)或者人工種植的花卉等都屬于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。②初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品。與初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品無(wú)需加工不同，初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工環(huán)節(jié)才能夠食用或者用來(lái)儲(chǔ)存。進(jìn)行分割后的肉類、消毒的奶產(chǎn)品等都屬于初級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品。③名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品是指質(zhì)量高、影響大的農(nóng)產(chǎn)品，成為名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)專門(mén)的認(rèn)定。生產(chǎn)者在提出名優(yōu)產(chǎn)品的申請(qǐng)后，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核，如具備規(guī)模大、質(zhì)量好、效益顯著以及市場(chǎng)占有率高的特點(diǎn)，構(gòu)成當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，并且具有品牌和明確的標(biāo)識(shí)，則可認(rèn)定該農(nóng)產(chǎn)品為名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。④轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品。是指利用基因轉(zhuǎn)移技術(shù)，培育出的農(nóng)產(chǎn)品，如轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米等。⑤免稅農(nóng)產(chǎn)品。主要是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的在農(nóng)、林、牧、漁業(yè)中自產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，免稅農(nóng)產(chǎn)品中的稅是指增值稅，購(gòu)買免稅農(nóng)產(chǎn)品，可以免去其增值稅。

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2.2 理論基礎(chǔ)

任何產(chǎn)品的生產(chǎn)都需要耗費(fèi)一定的人、財(cái)、物等資源，單位產(chǎn)品所耗費(fèi)的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用就是產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。成本直接影響到企業(yè)的利潤(rùn)，而追求利潤(rùn)是企業(yè)存在的目標(biāo)，企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中都致力于降低生產(chǎn)成本。從實(shí)踐到理論中，學(xué)者對(duì)降低成本的途徑進(jìn)行了科學(xué)的研究，如精益生產(chǎn)，日本豐田汽車的一種生產(chǎn)方式，改變以往大批量的生產(chǎn)方式，采取多品種、小批量的生產(chǎn)方式，其根本思想是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的管理，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程不斷進(jìn)行改善，力爭(zhēng)及時(shí)生產(chǎn)，消除浪費(fèi)，注重和供應(yīng)商、顧客之間的聯(lián)系，向零缺陷和零庫(kù)存發(fā)展，實(shí)現(xiàn)多品種、高質(zhì)量、低成本的生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，從原料運(yùn)采購(gòu)、生產(chǎn)加工以及到產(chǎn)品庫(kù)存和運(yùn)輸，都構(gòu)成企業(yè)的生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本的高低直接影響到企業(yè)的存亡。對(duì)于實(shí)力不一的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在生產(chǎn)成本控制上也不盡相同，生產(chǎn)成本低的企業(yè)更有可能存活時(shí)間長(zhǎng)，當(dāng)生產(chǎn)成本過(guò)高，甚至高于銷售價(jià)格時(shí)，企業(yè)是虧損的，也就面臨著死亡的危險(xiǎn)。

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3 山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命特征分析.......21

3.1 山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)整體分析......21

3.1.1 企業(yè)數(shù)量不斷擴(kuò)大.......21

3.1.2 企業(yè)存活率低........22

3.1.3 企業(yè)壽命較短........23

3.2 不同所有制性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命分析......24

3.3 不同規(guī)模企業(yè)壽命基本情況.......27

3.4 不同行業(yè)企業(yè)壽命分析........ 30

3.5 本章小結(jié)......32

4 山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命影響因素分析......33

4.1 變量選擇和數(shù)據(jù)來(lái)源......33

4.1.1 變量選擇..........33

4.1.2 數(shù)據(jù)來(lái)源..........33

4.2 模型選擇......33

4.3 實(shí)證分析及結(jié)果.......34

4.4 本章小節(jié)......39

5 延長(zhǎng)山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命的建議..........43

5.1 政府角度......43

5.2 企業(yè)角度......47

5.3 金融機(jī)構(gòu)角度.... 49

5.4 其他措施......51

5.5 本章小節(jié)......52

 

5 延長(zhǎng)山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命的建議

 

延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命，不僅僅對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)本身，而且對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、拉動(dòng)農(nóng)村人口就業(yè)，乃至推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，具有重要意義和價(jià)值。通過(guò)上述分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，目前，超過(guò)一半的山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命不足 5 年，企業(yè)過(guò)早的死亡，不僅僅造成社會(huì)資源的浪費(fèi)，也嚴(yán)重制約其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，因此，尋找影響農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命的因素，并據(jù)此提出可行性的建議和對(duì)策，提高山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命，是需要解決的一個(gè)重要問(wèn)題。

 

5.1 政府角度

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生存和發(fā)展，不僅僅受眾多因素的影響，也受到眾多主體的影響，主要的主體有政府、企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)等。在眾多的主體中，政府發(fā)揮重要的作用，如法律法規(guī)政策的制定及執(zhí)行、財(cái)政政策的實(shí)施以及市場(chǎng)環(huán)境的監(jiān)管。分析結(jié)果表明，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)受政策法規(guī)的影響明顯，有利于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)一出臺(tái)，隨之一大批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)興起，同樣，限制企業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)頒布，一批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)就隨之破產(chǎn)。由于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多數(shù)為中小企業(yè)，企業(yè)在資金、技術(shù)、人才等方面，綜合實(shí)力較弱，企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)困難，在遇到政策調(diào)整時(shí)，很難及時(shí)的做出相應(yīng)的調(diào)整，而且政策法規(guī)又具有難以預(yù)測(cè)性，因此，政策法規(guī)的頻繁調(diào)整嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生存與發(fā)展。一方面是政策法規(guī)帶來(lái)的直接沖擊，可能直接導(dǎo)致企業(yè)的死亡；另一方面，即使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)能夠在變動(dòng)的政策中存活下來(lái)，但處于不穩(wěn)定的環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)難以對(duì)未來(lái)的發(fā)展環(huán)境做出一個(gè)比較準(zhǔn)確的判斷，不僅影響當(dāng)前的投資行為，而且影響企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，在這樣的環(huán)境下，企業(yè)的行為缺乏信賴?yán)姹Ｗo(hù)，難以制定企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，不利于企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng)和可持續(xù)發(fā)展。保持政策和法規(guī)的穩(wěn)定性，一方面要求政策的制定者，在制定政策和法規(guī)時(shí)，既要立足于當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)狀，又要將眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，制定一個(gè)時(shí)期內(nèi)的發(fā)展規(guī)劃，讓企業(yè)在制定自己的戰(zhàn)略時(shí)，能夠比較準(zhǔn)確的預(yù)知未來(lái)的社會(huì)環(huán)境。另一方面，保持政策和法規(guī)的穩(wěn)定性，要求政策和法規(guī)的施行要循序漸進(jìn)。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，影響一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的因素也越來(lái)越多，這就給政策的制定者帶來(lái)了更大的挑戰(zhàn)，再優(yōu)秀的政策制定者也無(wú)法制定出一勞永逸的政策和法律，不僅如此，制定一定時(shí)期的政策的難度也越來(lái)越大。

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結(jié)論

 

通過(guò)對(duì) 1978-2013 年間在山東省注冊(cè)成立的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)研究，歸納得出山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命存在以下特征：

(1)死亡率高。一方面表現(xiàn)為死亡率和企業(yè)規(guī)模成正比，企業(yè)規(guī)模越小，企業(yè)的死亡率越高；另一方面，表現(xiàn)為超過(guò)一半的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)已經(jīng)退出市場(chǎng)。

(2)平均壽命短，僅為 5.69 年。初創(chuàng)期和成長(zhǎng)初期是企業(yè)發(fā)展的瓶頸期，9%的企業(yè)生存時(shí)間不足 1 年，59%的企業(yè)生活時(shí)間不足 5 年。

(3)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命受外部環(huán)境影響明顯。經(jīng)濟(jì)處于穩(wěn)定時(shí)期，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的死亡率低，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)壽命長(zhǎng)；發(fā)生經(jīng)濟(jì)危機(jī)后，企業(yè)的死亡率增加，大量企業(yè)死亡。國(guó)家的宏觀政策影響農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命，稅收等優(yōu)惠政策的出臺(tái)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展。

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參考文獻(xiàn)(略)