本文是一篇戰(zhàn)略管理論文，文章對內(nèi)蒙古YX餐飲管理有限公司外部宏觀環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部環(huán)境的研究分析，選擇適合內(nèi)蒙古YX餐飲管理有限公司實(shí)際的差異化競爭戰(zhàn)略，能為同行業(yè)其他企業(yè)帶來參考。
第1章緒論
1.1選題背景
餐飲行業(yè)無論是在國民經(jīng)濟(jì)還是世界文化交流中都起到了舉足輕重的角色，然而在疫情沖擊下受到了巨大的壓力。生存與發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn)。餐飲行業(yè)的市場地位也是舉足輕重，是旅游六大要素的重要組成部分；是活躍經(jīng)濟(jì)、繁榮市場、促進(jìn)相關(guān)行業(yè)發(fā)展的重要行業(yè)；是創(chuàng)造社會財(cái)富、實(shí)現(xiàn)國民收入再分配的重要服務(wù)行業(yè)；是促進(jìn)社會消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、擴(kuò)大勞動就業(yè)的重要行業(yè)；是我國向國內(nèi)外賓客介紹、宣傳我國飲食文化的重要行業(yè)。
我國餐飲隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展也發(fā)生了巨大的變化。隨著中國經(jīng)濟(jì)的增長和成熟，消費(fèi)者口味偏好發(fā)生變化，越來越多的公司選擇在中國市場發(fā)展餐飲企業(yè)。特別是近年來中國旅游業(yè)的發(fā)展推動了中國強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長及其人均收入上升。新興二線市場和富裕的沿海城市，像北京、上海和廣州等，餐飲企業(yè)得到了快速發(fā)展。中國的食品消費(fèi)模式已經(jīng)發(fā)生了明顯變化，隨著生活水平的上升，中國消費(fèi)者對餐飲的要求越來越挑剔，高質(zhì)量，現(xiàn)代包裝，新鮮，更高的營養(yǎng)，對食品安全的信心和成分的完整性，便利以及品種多樣。多樣化的需求使得餐飲行業(yè)產(chǎn)生了多元化的發(fā)展。

戰(zhàn)略管理論文怎么寫

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1.2選題目的及意義
公司最早將重慶火鍋飲食文化引入內(nèi)蒙古的一批人，將重慶風(fēng)格的火鍋結(jié)合內(nèi)蒙古地區(qū)的牛羊肉飲食方式，催生出了一種當(dāng)?shù)匦路f的火鍋吃法，隨著餐飲技術(shù)以及消費(fèi)者需求不斷演變，滋生出了現(xiàn)如今的串串香，以及旗下另外三個(gè)子品牌，增加了飲食的多樣性以及較高的性價(jià)比。從2013年最初的樣子到現(xiàn)如今的成熟發(fā)展，對餐飲行業(yè)也是有著較好的競爭優(yōu)勢，可以在此行業(yè)占有一席之地。隨著產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大，相繼而來的問題也逐漸表現(xiàn)出來，我們要用自己獨(dú)特的味道去溫暖世界的遠(yuǎn)大抱負(fù)也受到阻力，當(dāng)?shù)夭惋嬕约巴獾夭惋嫷目焖侔l(fā)展也同樣沖擊著整個(gè)市場，消費(fèi)者對飲食要求的高標(biāo)準(zhǔn)化催促著餐飲行業(yè)不斷優(yōu)化，市場中出現(xiàn)形形色色的飲食特征，市場細(xì)分加劇，占有率被逐漸分散，在這樣的市場環(huán)境下，如何能夠搶占更多的市場份額，快速掌握消費(fèi)者的消費(fèi)心理，加大企業(yè)品牌的影響力度，并且在特殊情況下，面對突發(fā)狀況，加強(qiáng)企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，怎樣利用現(xiàn)如今的數(shù)智化技術(shù)服務(wù)于餐飲行業(yè)，在競爭激烈的市場中穩(wěn)中求勝。
有競爭才有戰(zhàn)略，通過市場分析，運(yùn)用大數(shù)據(jù)，加強(qiáng)對市場的了解，對競爭對手的了解，對消費(fèi)者的了解，熟知自身市場中的位置，在全面和系統(tǒng)的戰(zhàn)略分析的基礎(chǔ)上得到企業(yè)的科學(xué)競爭戰(zhàn)略，有明確的發(fā)展方向，有清晰的業(yè)務(wù)發(fā)展階梯，企業(yè)戰(zhàn)略在組織內(nèi)得到充分溝通并達(dá)成共識，企業(yè)發(fā)展方向一致，上下同心協(xié)力達(dá)成戰(zhàn)略目標(biāo)，讓員工認(rèn)同并支持企業(yè)的戰(zhàn)略和目標(biāo)，加強(qiáng)員工責(zé)任感，建立戰(zhàn)略決策機(jī)制，決策具有科學(xué)性和前瞻性，不但重視短期績效，更重視長期發(fā)展，企業(yè)的整體業(yè)績和核心競爭力不斷提升。
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第2章企業(yè)競爭戰(zhàn)略理論與分析工具概述
2.1競爭戰(zhàn)略的三大基本類型
2.1.1總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略
總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是指企業(yè)通過有效途徑，使其全部成本低于競爭對手，甚至是在全行業(yè)范圍內(nèi)取得成本領(lǐng)先地位，從而獲得高于行業(yè)平均水平的利潤。這種戰(zhàn)略要求企業(yè)努力取得規(guī)模經(jīng)濟(jì)，以經(jīng)驗(yàn)曲線為基礎(chǔ)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)成本和間接費(fèi)用，并盡可能地節(jié)約在研發(fā)、服務(wù)、促銷、廣告等方面的費(fèi)用支出，以使企業(yè)的產(chǎn)品總成本降低到同行業(yè)中的最低水平[1]。
總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是一種旨在通過降低成本來提高競爭力的戰(zhàn)略，但其實(shí)施需要企業(yè)在多個(gè)方面進(jìn)行綜合考慮和協(xié)調(diào)。
2.1.2差異化戰(zhàn)略
差異化戰(zhàn)略，也被稱為別具一格戰(zhàn)略或差別化戰(zhàn)略，是指企業(yè)為了取得競爭優(yōu)勢，通過各種方式將自己的產(chǎn)品或服務(wù)與競爭對手的產(chǎn)品或服務(wù)區(qū)分開來。這種戰(zhàn)略的重點(diǎn)是創(chuàng)造被全行業(yè)和顧客都視為是獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)[2]。實(shí)施戰(zhàn)略實(shí)施差異化的方法多種多樣，比如產(chǎn)品差異化、服務(wù)差異化、形象差異化等。
2.1.3集中化戰(zhàn)略
集中化戰(zhàn)略，也稱為集中型戰(zhàn)略或聚焦戰(zhàn)略，是指企業(yè)將經(jīng)營戰(zhàn)略的重點(diǎn)放在一個(gè)特定的目標(biāo)市場上，為特定的地區(qū)或特定的購買者集團(tuán)提供特殊的產(chǎn)品或服務(wù)。這種戰(zhàn)略的前提是企業(yè)業(yè)務(wù)的專業(yè)化，能以更高的效率和更好的效果為某一狹窄的細(xì)分市場服務(wù)，從而超越在較廣闊范圍內(nèi)競爭的對手們。
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2.2分析工具
2.2.1 PEST模型
政治環(huán)境，政治環(huán)境包括一個(gè)國家的社會制度，執(zhí)政黨的性質(zhì)，政府的方針、政策、法令等。經(jīng)濟(jì)環(huán)境，經(jīng)濟(jì)環(huán)境主要包括國民收入、國民生產(chǎn)總值及其變化情況以及國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和發(fā)展速度。企業(yè)所服務(wù)地區(qū)的消費(fèi)者的收入水平、消費(fèi)偏好、儲蓄情況、就業(yè)程度等因素。社會環(huán)境，社會文化環(huán)境包括一個(gè)國家或地區(qū)的居民教育程度和文化水平、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、審美觀點(diǎn)、價(jià)值觀念等[3]。技術(shù)環(huán)境，技術(shù)環(huán)境除了要考察與企業(yè)所處領(lǐng)域的活動直接相關(guān)的技術(shù)手段的發(fā)展變化外，還應(yīng)及時(shí)了解國家對科技開發(fā)的投資和支持重，專利及其保護(hù)情況等等[4]。
2.2.2 SWOT分析
SWOT分析法是一種常用的戰(zhàn)略管理工具，SWOT代表Strengths(優(yōu)勢)、Weaknesses(劣勢)、Opportunities（機(jī)會）和Threats(威脅)。通過對這些因素進(jìn)行分析，可以幫助制定合適的戰(zhàn)略和決策。SWOT分析法的目的是對一個(gè)組織或個(gè)人進(jìn)行全面的評估，以了解其內(nèi)部和外部環(huán)境的情況[5]。
2.2.3波特五力模型
波特五力模型是一種用于分析行業(yè)發(fā)展環(huán)境的理論模型，它包括供應(yīng)商議價(jià)能力、購買者議價(jià)能力、替代品威脅、潛在競爭者威脅以及行業(yè)內(nèi)競爭強(qiáng)度。運(yùn)用波特五力模型，可以更全面地了解餐飲行業(yè)的發(fā)展環(huán)境，包括行業(yè)競爭情況、市場集中度、進(jìn)入門檻、替代品威脅以及新進(jìn)入者威脅等[6]。
2.2.4 I-E矩陣分析法
IE矩陣(Internal-External Matrix,內(nèi)部-外部矩陣)是在原來由GE公司提出的多因素業(yè)務(wù)經(jīng)營組合矩陣基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。IE矩陣是第四個(gè)幫助管理者進(jìn)行內(nèi)外部信息匹配的戰(zhàn)略工具，是為多業(yè)務(wù)經(jīng)營的企業(yè)而專門設(shè)計(jì)的決策方法。
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第3章 內(nèi)蒙古YX餐飲公司外部環(huán)境分析 ............................ 10
3.1 宏觀環(huán)境分析 .................................... 10
3.1.1 政治法律環(huán)境分析 ................................. 10
3.1.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 .............................. 10
第4章 內(nèi)蒙古YX餐飲公司內(nèi)部環(huán)境分析 ................ 19
4.1 內(nèi)蒙古YX餐飲公司企業(yè)概況 .......................... 19
4.1.1 企業(yè)簡介 ................................. 19
4.1.2 經(jīng)營現(xiàn)狀分析 ....................... 19
第5章 內(nèi)蒙古YX餐飲公司競爭戰(zhàn)略的選擇與制定 ........................ 26
5.1 內(nèi)蒙古YX餐飲公司I-E矩陣的建立 ..................... 26
5.2 內(nèi)蒙古 YX 餐飲公司 SWOT 分析 ........................... 26
第6章內(nèi)蒙古YX餐飲公司競爭戰(zhàn)略的實(shí)施與保障
6.1競爭戰(zhàn)略的實(shí)施措施
6.1.1市場定位

戰(zhàn)略管理論文參考

首先，要對市場進(jìn)行深入了解和調(diào)研。"Z時(shí)代"通常指的是1990年代出生的年輕人，也就是我們通常所說的90后和00后。他們的消費(fèi)觀念已經(jīng)從追求品牌轉(zhuǎn)向追求品質(zhì)和情感消費(fèi)。因此，對于餐飲行業(yè)來說，理解和滿足Z時(shí)代消費(fèi)者的需求變得尤為重要。另外，餐飲行業(yè)中，火鍋占比最大，具有標(biāo)準(zhǔn)化管理、消費(fèi)基礎(chǔ)穩(wěn)定、成本較低、季節(jié)影響較小、樂色健康等特點(diǎn)，烹飪方式深受消費(fèi)者喜愛。所以我們從四個(gè)字品牌中選擇火鍋?zhàn)鳛橹饕放菩麄鳟a(chǎn)品。因疫情放開，經(jīng)濟(jì)回暖，出現(xiàn)前所未有的商機(jī)，所以做好市場調(diào)研，抓住機(jī)遇，了解消費(fèi)者，預(yù)測未來發(fā)展趨勢，迎合時(shí)代餐飲行業(yè)發(fā)展，在眾多餐飲行業(yè)中取得競爭優(yōu)勢。
6.1.2服務(wù)差異化
在當(dāng)前的餐飲行業(yè)，由于巿場競爭激烈，同質(zhì)化競爭已經(jīng)成為常態(tài)，因此，如何提升服務(wù)差異化，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，成為了餐飲企業(yè)需要關(guān)注的問題。以下是一些有效的提升餐飲服務(wù)差異化的策略。首先，餐飲企業(yè)可以通過打造獨(dú)特的菜品來提升服務(wù)差異化。企業(yè)可以通過研發(fā)獨(dú)特的菜品，如創(chuàng)新的烹飪方法、使用高品質(zhì)的食材等方法，來提供與眾不同的菜品體驗(yàn)。其次，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也是提升餐飲服務(wù)差異化的重要手段。服務(wù)差異化不僅指服務(wù)內(nèi)容的不同，還包括服務(wù)過程中的細(xì)節(jié)把握，如服務(wù)態(tài)度、服務(wù)速度等。通過在服務(wù)過程中注重細(xì)節(jié)，提供個(gè)性化、專業(yè)化的服務(wù)，可以提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。營造獨(dú)特的用餐環(huán)境也是提升服務(wù)差異化的有效策略。用餐環(huán)境的設(shè)計(jì)、音樂的選擇、光線的調(diào)整等，都可以對消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)產(chǎn)生影響。通過營造獨(dú)特的用餐環(huán)境，可以使消費(fèi)者在用餐過程中獲得更多的樂趣與滿足感。最后，餐飲企業(yè)還可以運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)來提升服務(wù)差異化。通過開發(fā)智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者行為、提供智能化的用餐體驗(yàn)等方式，來提供與眾不同的服務(wù)體驗(yàn)。
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第7章結(jié)論與展望
7.1研究總結(jié)
在本次研究中，我們探索了某領(lǐng)域的特定問題，并提出了一種解決方案。通過深入分析現(xiàn)有文獻(xiàn)和數(shù)據(jù)，我們得出了一些重要結(jié)論，并提出了一些具有思維發(fā)散性的觀點(diǎn)。
首先，我們對相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了廣泛的綜述，以了解該領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀和已有的解決方案。我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)前存在一些問題和挑戰(zhàn)。為了解決這些問題，我們提出了競爭戰(zhàn)略-差異化戰(zhàn)略的觀點(diǎn)。其次，我們設(shè)計(jì)并實(shí)施了一系訪談、案例分析、文獻(xiàn)分析，以驗(yàn)證我們提出的方案的有效性。我們收集了大量的數(shù)據(jù)，并對其進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析和可視化展示。結(jié)果顯示,我們的方案在解決餐飲企業(yè)競爭戰(zhàn)略-差異化戰(zhàn)略問題上表現(xiàn)出了很好的效果。我們總結(jié)了整個(gè)研究的主要成果和貢獻(xiàn)。我們不僅實(shí)現(xiàn)了對內(nèi)蒙古YX餐飲管理有限公司競爭戰(zhàn)略問題的解決，而且提供了對該領(lǐng)域的新的理解和認(rèn)識。我們的研究對于推動該領(lǐng)域的發(fā)展具有重要意義,并為未來的研究提供了有價(jià)值的參考。
然而，我們也要意識到研究中存在一些局限性。例如，我們對研究對象參考的主要競爭對手差異過大，可能會導(dǎo)致一定偏差?？傊?，本次研究為未來的研究提供了有價(jià)值的啟示和參考。
參考文獻(xiàn)（略）