本文是一篇財會管理論文，本文分析了海倫司酒館在全媒體時代下的盈利模式，通過財務(wù)分析對海倫司酒館2018-2021年財務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行研究，綜合分析之后對于海倫司酒館當(dāng)前的盈利模式提出看法和建議。
1  緒論
1.1   研究背景及意義
1.1.1  研究背景

財會管理論文怎么寫

全媒體時代是指信息技術(shù)的高速發(fā)展下，傳媒體行業(yè)的傳播形式和內(nèi)容上出現(xiàn)了巨大變化的時代。而伴隨著互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、社交媒體等新興媒體的興起，傳媒行業(yè)的傳播方式已經(jīng)從傳統(tǒng)的單向傳播轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘞蚧觽鞑?，傳播渠道也從以往的有限的電視、廣播、報紙等媒體擴(kuò)展到了全球范圍內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)。
在全媒體時代，傳媒行業(yè)的競爭變得更加激烈，傳媒企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，以適應(yīng)新媒體環(huán)境下的變化。同時，全媒體時代也為傳媒行業(yè)帶來了巨大的機(jī)遇，傳媒企業(yè)可以通過新媒體平臺實(shí)現(xiàn)更廣泛的傳播和更精準(zhǔn)的定位，為用戶提供更加優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和服務(wù)。
在這樣的背景下，餐飲行業(yè)在這一新的賽道競爭變得尤為重要。首先，全媒體時代的到來，使得傳媒行業(yè)的傳播方式和內(nèi)容呈現(xiàn)方式發(fā)生了巨大變化，餐飲行業(yè)需要抓住這一機(jī)遇，搶先步入全媒體時代，以便更好推廣產(chǎn)品獲取更多的流量。其次，全媒體時代的到來，也帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，餐飲行業(yè)需要利用新媒體平臺宣傳自己優(yōu)質(zhì)的餐飲和服務(wù)，同時也需要應(yīng)對全媒體時代下的同行業(yè)競爭對手帶來的挑戰(zhàn)，變化自己的活動形式，宣傳推廣方式，打造爆款流量產(chǎn)品。
因此，在全媒體時代下開辟新的賽道，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的熱門話題，通過成功利用全媒體時代成功營銷自己的海倫司酒館為例，我們分析其盈利模式和財務(wù)評價。研究海倫司的盈利模式和財務(wù)評價可以研究出我國餐飲行業(yè)未來的推廣、宣傳模式。
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1.2   國內(nèi)外研究綜述
1.2.1  國內(nèi)研究綜述
（1）全媒體時代概念的相關(guān)研究
截至到2023年4月，以“全媒體時代”為主題在中國知網(wǎng)中進(jìn)行檢索，共有8246篇相關(guān)文獻(xiàn)。在這之中，最早關(guān)于全媒體探索與實(shí)踐的文獻(xiàn)發(fā)表于2006年，并在此之后發(fā)表有關(guān)文獻(xiàn)的數(shù)量逐年顯著增加，并于2021年達(dá)至最高峰。其中最早的兩篇論文，一個是北京大學(xué)方正集團(tuán)在數(shù)字化時代和互聯(lián)網(wǎng)時代下如何為中國的報社帶來全新的機(jī)會和新挑戰(zhàn)，與國外相關(guān)研究相一致，旨在解決時代帶來的實(shí)際問題。在實(shí)踐上，“全媒體”一詞在1999年就出現(xiàn)在國內(nèi)媒體報道中，但是一直等到2009年業(yè)界才對新媒體進(jìn)行了深入研究，并在2015年前后達(dá)到第一個高峰。隨著習(xí)近平總書記在2014年2月19日的中央宣傳工作會議上，首次提出了“全媒體時代”的概念。他指出，“全媒體時代”是指信息技術(shù)的快速發(fā)展和媒體形態(tài)的多元化，使得傳媒融合、互聯(lián)網(wǎng)化、社交化、移動化成為主要趨勢，傳媒格局發(fā)生了深刻變化，媒體的職能、作用和地位發(fā)生了根本性變化。并于2020年“十四五”規(guī)劃中提出倡議，全面實(shí)施全媒體傳播工程。從國家戰(zhàn)略的層面引領(lǐng)全媒體融合發(fā)展新方向，就此學(xué)界又一次開啟了新媒體的研究浪潮。在此背景下，信息技術(shù)快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、智能手機(jī)、社交媒體等信息技術(shù)的不斷發(fā)展，信息傳播模式為了更加高效，迫不得已隨著新技術(shù)的出現(xiàn)改變了其傳播方式，使得人們可以更加方便快捷地獲取和傳播信息。而全媒體時代就是在這些數(shù)字技術(shù)的支持下，以各種媒體形式（包括傳統(tǒng)媒體和新興媒體）在互聯(lián)網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)了無縫連接和互動，形成了一種全新的媒介生態(tài)系統(tǒng)。但當(dāng)前國內(nèi)關(guān)于全媒體的研究多集中于彭蘭[2]提出的關(guān)于概念分析以及其發(fā)展過程和趨勢，從新聞與傳播學(xué)科的角度出發(fā)對此進(jìn)行了諸多研究。周洋[3]則認(rèn)為全媒體是新聞運(yùn)作的一般模式和思路，通過利用全媒體提供的信息優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)從單一信息源向多元化信息源這一轉(zhuǎn)變，形成一種新的發(fā)展模式。則更傾向于姚君喜[4]在2010年提出來的傳播形態(tài)說，他認(rèn)為全媒體是綜合運(yùn)用文字、視聽、網(wǎng)絡(luò)、通訊等手段立體化呈現(xiàn)并傳播信息內(nèi)容的一種全新媒體形態(tài)。通過對全媒體概念的分類歸納及全媒體發(fā)展實(shí)踐的綜合考察，唐潤華[5]認(rèn)為全媒體是對媒介形態(tài)、生產(chǎn)和傳播的整合型應(yīng)用。從傳播形態(tài)、媒體形式、技術(shù)同步等層面歸納了當(dāng)時學(xué)者們關(guān)于全媒體概念的界定內(nèi)容，支庭榮[6]指出當(dāng)前學(xué)術(shù)界廣泛討論的“全媒體”是一個涵蓋傳播介質(zhì)、內(nèi)容模塊、技術(shù)平臺等多個領(lǐng)域的統(tǒng)一體。認(rèn)為“全媒體”是立足于中國國情而衍生出來的本土概念，基本等同于全介質(zhì)傳播。在 2014年習(xí)近平總書記對全媒體時代進(jìn)行概括性論述后，學(xué)者們以“四全媒體”為理論出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行大量深入探討。李瑋[7]認(rèn)為中國己經(jīng)進(jìn)入了傳統(tǒng)媒體和現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)媒體相互交融和并存的全媒體時代。李禮[8]就是以跨媒體、全媒體以及融媒體的概念變遷來分析媒體的變化軌跡與歷史意義。張欣宇、周榮庭[9]則是以全媒體時代產(chǎn)生的背景作為起點(diǎn)，根據(jù)受眾的需求重新定義了全媒體的內(nèi)涵，通過了解全媒體時代下的每一個傳媒階段在傳播信息的過程中給予受眾的不同體驗(yàn)。而隨著媒體設(shè)備的不斷更新與升級迭代，全媒體在現(xiàn)存的成果上逐步體現(xiàn)其價值和意義。當(dāng)前，對“全媒體”一詞相關(guān)學(xué)術(shù)界依然沒有給出詳細(xì)的定義和說明，但是現(xiàn)在研究者對于該詞的理解、分析和研究皆是建立在已發(fā)表的文獻(xiàn)之上的。
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2  相關(guān)概念與理論基礎(chǔ)研究
2.1   相關(guān)概念
2.1.1  全媒體時代的相關(guān)概念
全媒體時代是指信息傳播的全方位、多渠道、多媒體化的時代。在這個時代，人們通過多元化的方式獲取信息，包括傳統(tǒng)媒體、社交媒體、移動互聯(lián)網(wǎng)、智能終端、虛擬現(xiàn)實(shí)等。這些平臺不僅提供了更多的信息來源，也提供了更多的互動和參與方式，讓人們可以更自由地獲取、分享和創(chuàng)造信息。
全媒體時代的特點(diǎn)是信息的傳遞具有時效性、多樣性、互動性和個性化。信息的傳播不同以往受限于時空的差別，人們?nèi)缃窨梢噪S時隨地獲取信息，也可以通過社交媒體平臺與他人分享信息、交流看法。同時，由于信息的多樣性和個性化，人們可以根據(jù)自己的興趣和需求選擇不同的信息來源，獲取更加符合自己需求的信息。
全媒體時代的到來，餐飲行業(yè)將面臨全新的問題和機(jī)會。在這個時代，餐飲企業(yè)需要更加注重品牌建設(shè)和營銷策略，以便更好的滿足消費(fèi)者多元化的需求和習(xí)慣。首先，餐飲企業(yè)需要注重品牌塑造。在全媒體時代，品牌形象是企業(yè)吸引消費(fèi)者的重要因素之一。餐飲企業(yè)需要通過不停地更新迭代、提供更高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，來樹立自己的品牌形象。同時，餐飲企業(yè)還需要注重口碑營銷，利用社交媒體等便利的渠道來提升自己品牌的知名度。其次，餐飲行業(yè)也關(guān)注著消費(fèi)者的多元需求。在全媒體時代，消費(fèi)者的需求越來越多元化。餐飲企業(yè)需要了解消費(fèi)者的需求和喜好，開發(fā)出更加符合消費(fèi)者口味的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。同時，餐飲企業(yè)還需要注重營養(yǎng)健康、環(huán)保等方面的需求，以便更好的滿足消費(fèi)者多元需求。最后，餐飲企業(yè)需要注重數(shù)字化營銷。在全媒體時代，數(shù)字化營銷已經(jīng)成為餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的重要手段之一。餐飲企業(yè)需要通過社交媒體、電子商務(wù)等渠道來開展數(shù)字化營銷，提高品牌知名度和美譽(yù)度。同時，餐飲企業(yè)還需要注重數(shù)據(jù)分析和營銷策略的制定，以提高數(shù)字化營銷的效果和效率?？傊谌襟w時代下，餐飲企業(yè)需要注重品牌塑造、多元化需求和數(shù)字化營銷，以滿足消費(fèi)者的需求和提高企業(yè)的競爭力。只有不斷地創(chuàng)新和改進(jìn)，才能在激烈的市場競爭中獲得更多的機(jī)遇和成功。
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2.2   理論研究基礎(chǔ)
2.2.1  盈利模式相關(guān)理論
（1）盈利模式構(gòu)成要素
企業(yè)的盈利模式是什么，各路學(xué)者均有各自不同的看法，但是彼此關(guān)注的核心要素是相同的，以此為基礎(chǔ)歸納出盈利模式中具有廣泛適用的幾個構(gòu)成要素，分別如下：
1)盈利點(diǎn)
盈利點(diǎn)是指企業(yè)或個人在投資或經(jīng)營活動中所能獲得的最小收益或利潤點(diǎn)。在商業(yè)運(yùn)營中，盈利點(diǎn)是指企業(yè)的成本和收入之間的平衡點(diǎn)，即企業(yè)所獲得的收入能夠覆蓋其成本和費(fèi)用，從而實(shí)現(xiàn)盈利。盈利點(diǎn)通常是企業(yè)經(jīng)營決策的關(guān)鍵參考指標(biāo)，可以幫助企業(yè)制定合理的價格策略、產(chǎn)品定位、銷售渠道等經(jīng)營策略，以實(shí)現(xiàn)最大化的盈利。
2)盈利對象
盈利對象是指一個企業(yè)或組織所追求的盈利目標(biāo)或利潤來源。這個對象可以是一種產(chǎn)品、服務(wù)、項(xiàng)目或業(yè)務(wù)部門。通常，企業(yè)會根據(jù)市場需求和競爭情況來確定盈利對象，并制定相應(yīng)的營銷策略和經(jīng)營計劃，以實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。盈利對象的選擇和經(jīng)營效果對企業(yè)的發(fā)展和生存至關(guān)重要。
3)盈利來源
盈利來源是指企業(yè)或個人通過各種方式獲得收入的途徑，例如銷售產(chǎn)品或服務(wù)、出租房屋或土地、投資股票或房地產(chǎn)等。企業(yè)或個人的盈利來源可以多樣化，也可以根據(jù)市場需求和自身能力進(jìn)行調(diào)整和變化。盈利來源是企業(yè)或個人實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的重要途徑。
4)盈利杠桿
盈利杠桿是指企業(yè)利用固定成本和變動成本的不同比例，從而在銷售收入增加時獲得更高的利潤增長率。簡單來說，盈利杠桿是企業(yè)在不同銷售收入水平下，利潤增長率的變化程度。如果企業(yè)的固定成本比較高，那么在銷售收入增加時，利潤增長率也會相應(yīng)增加，這就是盈利杠桿效應(yīng)。但是，如果企業(yè)的固定成本比較低，那么即使銷售收入增加，利潤增長率也不會太高。因此，杠桿效應(yīng)在企業(yè)經(jīng)營管理中扮演著至關(guān)重要的角色，有助于企業(yè)制定適當(dāng)?shù)慕?jīng)營戰(zhàn)略，提高盈利水平。
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3 海倫司酒館基本情況及盈利模式 ..................................... 17
3.1 海倫司酒館概況 ............................................. 17
3.1.1 發(fā)展歷程 ........................................ 17
3.1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ...................................... 18
4 海倫司酒館現(xiàn)有盈利模式下的財務(wù)分析 ...................................... 33
4.1 盈利能力分析 ..................................... 33
4.2 運(yùn)營能力分析 ................................. 35
5 海倫司酒館盈利模式財務(wù)評價 ................................... 41
5.1 沃爾評分法 ................................................. 41
5.2 樣本數(shù)據(jù)選取 .............................. 42
5  海倫司酒館盈利模式財務(wù)評價
5.1   沃爾評分法
沃爾評分法最初是由美國心理學(xué)家Walter L. Wahl在1954年發(fā)明的，用于評估精神病患者的癥狀嚴(yán)重程度和治療效果。后來，它被轉(zhuǎn)化為一種傳統(tǒng)的綜合財務(wù)評價方法，利用凈資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、產(chǎn)權(quán)比率、流動比率、固定資產(chǎn)比率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率等七個財務(wù)指標(biāo)建立起線性聯(lián)系，將指標(biāo)按照其重要性分配不同的權(quán)重，并與同行業(yè)平均水平進(jìn)行比較，以計算出總分，用來評估企業(yè)財務(wù)水平。這種方法計算簡單，評分準(zhǔn)確，被廣泛運(yùn)用于企業(yè)的財務(wù)評價分析中。但是由于時代的更替，傳統(tǒng)的沃爾評分法已經(jīng)不適合于當(dāng)前的時代，所以大量國內(nèi)外學(xué)者對其進(jìn)行了修訂和完善，以更準(zhǔn)確、客觀地評估現(xiàn)代企業(yè)的財務(wù)狀況，并已被廣泛應(yīng)用。
改進(jìn)后的沃爾分析選擇多個財務(wù)指標(biāo)，其中包含了公司的凈資產(chǎn)、固定資產(chǎn)、存貨、產(chǎn)權(quán)比率、流動比率、固定資產(chǎn)比率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率等多個指標(biāo)，將不同的指標(biāo)進(jìn)行歸一化處理，根據(jù)其重要程度賦予相應(yīng)權(quán)重，并與同行業(yè)的平均水平進(jìn)行比較，對于各個財務(wù)指標(biāo)進(jìn)行評分，并測算出綜合得分，得出公司的財務(wù)評估結(jié)果[19]。沃爾評分法目前被廣泛應(yīng)用于公司的各種經(jīng)營活動中。該方法使用、簡單，獲取數(shù)據(jù)信息便捷，一般只需要搜集要求的各項(xiàng)財務(wù)數(shù)據(jù)，并將其于標(biāo)準(zhǔn)值比較，以便能夠做出準(zhǔn)確而客觀的評價結(jié)果。改善后的沃爾評分法是通過對財務(wù)指標(biāo)的選取以及該項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重占比，還有分值計算方法上進(jìn)行改變。

財會管理論文參考

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6  研究結(jié)論、建議及局限性
6.1   研究結(jié)論
本文通過收集大量數(shù)據(jù)，并對其進(jìn)行分析和對比，對海倫司酒館的盈利模式進(jìn)行系統(tǒng)的研究，分析了在此盈利模式之下它的財務(wù)狀況，從而得出結(jié)論。
研究海倫司酒館在全媒體時代的背景下其盈利模式得出結(jié)論如下：
（1）根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，利用餐飲連鎖模式，以相同的經(jīng)營理念、標(biāo)準(zhǔn)化的菜品、服務(wù)、裝修、管理等方式在不同地區(qū)的多個門店中進(jìn)行復(fù)制和推廣，從而實(shí)現(xiàn)品牌的擴(kuò)張和規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的提升，提高用戶黏性。
（2）海倫司酒館以獨(dú)特的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)理念、經(jīng)營模式等為特色，形成獨(dú)特的經(jīng)營模式和品牌形象，以吸引消費(fèi)者的注意和信賴，在產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新、服務(wù)的個性化和差異化、品牌的宣傳和營銷，以及店面的裝修和環(huán)境營造等方面，從而形成獨(dú)特的特色和優(yōu)勢，吸引更多的消費(fèi)者，提高經(jīng)營效益。并獲得市場競爭優(yōu)勢的一種經(jīng)營方式。
（3）餐飲+社交模式是一種結(jié)合了餐飲和社交的商業(yè)模式，旨在為消費(fèi)者提供美食和社交的雙重享受，滿足消費(fèi)者的多重需求。消費(fèi)者可以在享受美食的同時，進(jìn)行社交活動，如“新生福利”、“牽手成功”等活動。這種模式的優(yōu)勢在于能夠吸引更多的消費(fèi)者，提高顧客滿意度，增加營收。
（4）海倫司酒館通過自營產(chǎn)品、投資合作、研發(fā)活動、上市融資活動將盈利杠桿效應(yīng)最大化。最終海倫司酒館根據(jù)其對產(chǎn)品、供應(yīng)鏈以及營銷手段的優(yōu)化升級，為企業(yè)今后的發(fā)展提供了口碑以及充足的資本。
（5）最后，在董事長徐炳忠的英明指導(dǎo)下，加速餐飲行業(yè)中酒館行業(yè)的升級轉(zhuǎn)型，成為國內(nèi)第一家上市酒館企業(yè)，改寫全球酒吧企業(yè)的格局。
參考文獻(xiàn)（略）