本文是一篇生產(chǎn)管理論文，筆者認(rèn)為強(qiáng)化信息渠道，細(xì)化銷售渠道，減少中間商差價(jià)，開發(fā)新的銷售模式，全面布局超市直銷、城市配送、電商、微商、會(huì)員制、團(tuán)購、觀光采摘等渠道[29]。使藍(lán)莓果品能夠順利實(shí)現(xiàn)其價(jià)值與使用價(jià)值，提高藍(lán)莓生產(chǎn)的整體效益。
第一章  緒論
1.1 研究背景
1.1.1 藍(lán)莓的特性及作用
藍(lán)莓（Blueberry）是杜鵑花科越橘屬植物，多數(shù)為灌木，稀為小喬木。是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興世界性小漿果果樹。成熟的藍(lán)莓果實(shí)為深藍(lán)色至紫羅蘭色，并有一層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，清淡芳香，是世界上極少數(shù)果實(shí)為真正藍(lán)色的植物[1]。美國產(chǎn)高叢藍(lán)莓單果重最大為2.5 g，平均為2.0 g；加拿大產(chǎn)低叢藍(lán)莓單果重平均為0.4 g[2]。藍(lán)莓果實(shí)雖然很小，但其外觀美麗，而且營養(yǎng)豐富，甜酸適度，肉質(zhì)細(xì)膩，香氣清爽，風(fēng)味獨(dú)特，高熱量，低脂肪，既可鮮食又非常適于加工，深受消費(fèi)者喜愛，目前已制成很多種食品、果汁、果酒和果醬[3]。藍(lán)
SOD、熊果甙、花青甙等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。   藍(lán)莓果實(shí)中所含的花色素苷對(duì)眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。利用藍(lán)莓的這一特性,國際上開發(fā)出了人眼保健食品,解除用眼過度而產(chǎn)生的疲勞,改善人眼機(jī)能，預(yù)防白內(nèi)障。
藍(lán)莓果實(shí)有很高的果膠物質(zhì)和花色素甙含量，能有效降低膽固醇，防止由膠原和花生烯酸等引起的血小板凝固，從而預(yù)防血栓的形成，防止動(dòng)脈硬化，減少心血管疾病發(fā)病率，預(yù)防心臟病及中風(fēng)。
藍(lán)莓果實(shí)有豐富的多酚類物質(zhì),如花色素苷，可使癌細(xì)胞急速增殖的酶的活性受到抑制。藍(lán)莓的葉酸能預(yù)防子宮癌，并對(duì)孕期胎兒的發(fā)育大有益處。
藍(lán)莓果實(shí)中豐富的含鉀量有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的液體平衡和對(duì)蛋白質(zhì)的利用，維持精神與肌肉的應(yīng)激性和正常的血壓與功能，可促進(jìn)造血，參與解毒，促進(jìn)創(chuàng)傷和骨折愈合，增強(qiáng)肌體抵抗力[4]。
1.2 研究意義
在全球藍(lán)莓生產(chǎn)以鮮果為主要產(chǎn)品形勢(shì)下，中國的藍(lán)莓種植者順應(yīng)國際市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。以鮮果市場(chǎng)為目標(biāo)的種植成為中國目前藍(lán)莓生產(chǎn)的主要產(chǎn)品形式，藍(lán)莓的種植方案中的“品種選擇、種植區(qū)域和種植技術(shù)”多圍繞供應(yīng)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)鮮果為主要目標(biāo)。因此，對(duì)我國優(yōu)秀藍(lán)莓鮮果生產(chǎn)企業(yè)“沃田集團(tuán)股份有限公司”的藍(lán)莓生產(chǎn)模式研究分析，提出可行性生產(chǎn)建議，可對(duì)我國以藍(lán)莓鮮果生產(chǎn)企業(yè)具有很好的指導(dǎo)借鑒作用，從而促進(jìn)我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，在國際藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)地位得到更好的提升。 第二章 企業(yè)概況
2.1 公司概況
沃田集團(tuán)股份有限公司（證券代碼：832139）成立于2010年4月，于2015年3月在中國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌上市，成功登入中國資本市場(chǎng)，是專業(yè)從事藍(lán)莓種植、品種研發(fā)、苗木繁育、技術(shù)管理、果品生產(chǎn)、鮮果及深加工果品銷售的大型國際化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，也是中國重點(diǎn)藍(lán)莓出口企業(yè)。目前是江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
沃田集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱：企業(yè)）已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)全年持續(xù)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果，并全面布局超市直銷、城市配送、電商、團(tuán)購、觀光采摘等渠道。目前，該企業(yè)正著手發(fā)展藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行模式，將藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)朝向更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，可控制化方向發(fā)展。
2015年4月，沃田集團(tuán)從美國引進(jìn)的“色選機(jī)”及從新西蘭引進(jìn)的“包裝機(jī)”正式投產(chǎn)使用，滿足藍(lán)莓鮮果智能化生產(chǎn)的需求，為實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工業(yè)之路奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；
2016年3月，企業(yè)投資1500萬元的溫室大棚建設(shè)項(xiàng)目完工，為2016年實(shí)現(xiàn)延長藍(lán)莓鮮果供應(yīng)周期，提高淡季鮮果供應(yīng)量的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)，為未來公司“全年可供應(yīng)，全程可追溯”戰(zhàn)略邁出堅(jiān)實(shí)的一步。
2016年引入“奧瑞金”作為戰(zhàn)略投資方，并與“匯源”等知名企業(yè)合作，完善公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場(chǎng)拓展。同年10月成立“沃田集團(tuán)”，成功登入股市頭版，由原“沃田農(nóng)業(yè)股份有限公司”更名“沃田集團(tuán)股份有限公司”，進(jìn)一步提高企業(yè)透明度、知名度及資金運(yùn)轉(zhuǎn)能力。
截至2016年底，企業(yè)現(xiàn)擁有組培育苗中心1座，大型冷藏分揀加工中心一個(gè)，“厲莊莊園”、“黑林莊園”、“河西莊園”三個(gè)生產(chǎn)莊園，總種植面積已接近470 hm2、溫室設(shè)施約300個(gè)，占總種植面積35%以上，總投資超過2億元。旗下有“藍(lán)寶寶”、“藍(lán)寶貝”、“臻甜”為主的藍(lán)莓鮮果、藍(lán)莓原汁、藍(lán)莓凍果等產(chǎn)品，2016年“藍(lán)寶寶”藍(lán)莓被評(píng)為江蘇省著名商標(biāo)。附錄A。
2.2 基地概況
2.2.1 地理位置
“沃田集團(tuán)”生產(chǎn)基地位于連云港贛榆區(qū)，處于北緯33°59′~35°07′、東經(jīng)118°24′~119°48′之間，位于中國大陸華北地區(qū)中東部，江蘇省東北部， 長江三角洲北翼，山東丘陵與蘇北平原結(jié)合部，東臨黃海，與朝鮮、韓國、日本隔海相望；西與山東省臨沂市和江蘇省徐州市和宿遷市毗鄰，南與江蘇省淮安市和鹽城市相連，北與山東省日照市接壤。見圖2.1  2.2.2 交通情況
贛榆南下35 km是隴海鐵路，北去50 km還有兗石鐵路。贛榆距離連云港機(jī)場(chǎng)30公里，距青島國際機(jī)場(chǎng)、南京祿口國際機(jī)場(chǎng)均在280 km；距連云港港口40 km。全國沿海大動(dòng)脈——同三高速公路自北向南貫穿全境，204、310、327三條國道和242省道在境內(nèi)交匯，形成了一個(gè)四通八達(dá)的快捷交通網(wǎng)[7]。
第三章  生產(chǎn)模式 ....................... 7
3.1 種植形式及品種結(jié)構(gòu) ............................. 7
3.2 藍(lán)莓種植初期成本預(yù)算 ............................... 10
第四章 生產(chǎn)管理 ................................... 13
4.1 土壤改良 ................................. 13
4.2 定植 .................................... 14
第五章 其他管理 ................................ 24
5.1 露地生產(chǎn)管理 .................................... 24
5.2 設(shè)施栽培溫度管理 ............................... 25
第七章  產(chǎn)品市場(chǎng)與銷售
7.1 銷售方式
7.1.1 斷價(jià)
以買斷方式，在銷售的時(shí)與購買方確定藍(lán)莓銷售價(jià)格，購買方提貨時(shí)按照約定價(jià)格支付果款。
7.1.2 代賣
保底代賣和寄售兩種方式，代賣模式下無論是否盈利都要支付經(jīng)銷商代賣費(fèi)用。
保底代賣：企業(yè)與經(jīng)銷商指定最低的銷售指導(dǎo)價(jià)格，經(jīng)銷商在此價(jià)格基礎(chǔ)上代賣，最終經(jīng)銷商根據(jù)銷售額的百分比或銷售量收取代賣費(fèi)用[31]。
寄售：與保底代賣相似，但不做銷售最低指導(dǎo)價(jià)，經(jīng)銷商根據(jù)市場(chǎng)行情自主銷售。這種情況不可控性稍大，很少采用。
一般在某一城市有銷售需求，或者客戶比較集中的時(shí)候，會(huì)設(shè)置銷售駐點(diǎn)，方便維護(hù)客戶，了解市場(chǎng)行情。已有銷售駐點(diǎn)：北京新發(fā)地市場(chǎng)、上海輝展果蔬市場(chǎng)、廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)、南京江寧農(nóng)副產(chǎn)品物流中心等水果批發(fā)市場(chǎng)[32]。
此類銷售形式的客戶多為個(gè)體水果店老板，每天銷售高峰期從早上6時(shí)至上午9時(shí)之間。其銷售量占有企業(yè)藍(lán)莓鮮果銷售總量最大比例，是保證企業(yè)發(fā)展運(yùn)作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，市場(chǎng)對(duì)藍(lán)莓質(zhì)量要求的變化，也影響著公司生產(chǎn)戰(zhàn)略的發(fā)展走向。在果季初期以設(shè)施栽培的早熟品種為主打產(chǎn)品，以此搶占藍(lán)莓市場(chǎng)，銷售旺季推入露地生產(chǎn)藍(lán)莓鮮果。
第八章  企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析及發(fā)展建議
8.1 藍(lán)莓企業(yè)發(fā)展建議
8.1.1 種植模式改進(jìn)
沃田集團(tuán)股份有限公司已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)春夏兩季持續(xù)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果，并開始發(fā)展藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行模式，將藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)朝向更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，可控制化方向發(fā)展。 
經(jīng)濟(jì)效益指數(shù)表明溫室設(shè)施生產(chǎn)可為企業(yè)帶來較好的經(jīng)濟(jì)收益，尤其加溫溫室栽培可滿足我國部分早期高端藍(lán)莓市場(chǎng)需求，經(jīng)濟(jì)效益最佳。但實(shí)際生產(chǎn)中加溫溫室設(shè)施生產(chǎn)前期投入大，前期產(chǎn)量小，資本回收慢，在沒有市場(chǎng)及資金保障的前提下，不建議小型種植戶盲目效仿加溫溫室生產(chǎn)。
日光溫室生產(chǎn)雖然經(jīng)濟(jì)效益比加溫溫室生產(chǎn)略低，但其前期建設(shè)成本每公頃可節(jié)省近10萬元投資，可在傳統(tǒng)的露地生產(chǎn)區(qū)域上直接搭建，資本回收快，提前成熟，效益可觀，可在蘇北地區(qū)大力推廣。建議企業(yè)在已有種植模式的基礎(chǔ)上，加大日光溫室生產(chǎn)的自己投入比例，以現(xiàn)有種植規(guī)模為平臺(tái)實(shí)施農(nóng)業(yè)工業(yè)化運(yùn)營模式，降低傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)露地生產(chǎn)對(duì)自然的依賴程度。
8.1.2品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化
調(diào)查了解，國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)藍(lán)莓鮮果的認(rèn)可依次按著品相、質(zhì)量、口感的主次順序，品種選擇上應(yīng)優(yōu)先考慮果粒稍大且均勻，果粉厚度大，易采收，耐儲(chǔ)運(yùn)，口感好的品種。
目前，企業(yè)使用的品種主要以北高叢的‘藍(lán)豐’‘公爵’‘雷戈西’為主。但是，這些品種冷溫需要量高，一般800~1000 h。在設(shè)施栽培條件下，不能實(shí)現(xiàn)期望的早熟?，F(xiàn)在，成熟期從4月中旬開始。建議調(diào)整結(jié)構(gòu)，增加南高叢品種，如‘路寶石’‘珠寶’等冷溫需要量只有200h左右的低冷溫需要量的品種?？梢蕴嵩?0天升溫，果實(shí)成熟可提早至3月初或3月中旬。可有效增加經(jīng)濟(jì)效益。
企業(yè)藍(lán)莓品種豐富，但品種結(jié)構(gòu)過于多樣，生產(chǎn)片區(qū)零散，不易于生產(chǎn)管理，可將生產(chǎn)效益較低的幾個(gè)品種替換掉，如布里吉塔品種座果率在本地區(qū)表現(xiàn)不良，該品種種植面積占總種植面積的5%，產(chǎn)量比只有2%，建議使用其他品種（如：藍(lán)豐、公爵）進(jìn)行代替。
參考文獻(xiàn)（略）