本文以 M 餐飲公司為研究對象，通過梳理大量的已有研究和文獻資料，運用會議溝通的相關(guān)理論對 M 餐飲公司會議溝通管理進行了分析，同時結(jié)合訪談?wù){(diào)查和問卷調(diào)查，對 M 餐飲公司在會議溝通中存在的問題及其成因進行了分析，并結(jié)合 M 餐飲公司的實際情況，提出了提高會議溝通有效性的對策與措施。

1  緒論

1.1  研究背景和意義
溝通是社會交往和人們分享信息、思想及情感的過程，是人與人之間和群體之間發(fā)生相互聯(lián)系的最主要形式。在溝通過程中，人們行之有效的溝通方式包括口頭語言、書面語言，也包含溝通雙方的溝通習慣、方式方法和溝通環(huán)境。而會議溝通是溝通的一種機制，這種機制可以促成溝通的雙方或多方，面對面實施傳達、討論、研究、分析、決策等管理手段和機制的正常運行，是解決較重大和較復(fù)雜問題的最直接、有最效、最重要的形式。本論文選擇會議溝通作為研究方向和主要內(nèi)容，是出于對上述立意和觀點的求證，也是對社會交往環(huán)境和企業(yè)發(fā)展環(huán)境的全新思考和探討。
就企業(yè)健康發(fā)展來講，一個順暢的溝通渠道，特別是會議溝通渠道的建立和有效運行，是企業(yè)生存之道、發(fā)展之要，這是因為會議溝通是企業(yè)價值觀和企業(yè)文化建立中必不可少的組成部分，也是企業(yè)管理方式方法中最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)。實際運行過程中，管理溝通的氛圍好壞對企業(yè)內(nèi)部管理有著源遠流長的影響。管理者與被管理者之間的信息決策等都源于有效的會議溝通，會議成本的高低，對一個公司的財力、人力、時間都會產(chǎn)生巨大的影響。當前社會，時間就是金錢、效率就是生命，只有盡量降低會議成本，提高會議效率，才能減少不必要的資源浪費。會議的主題必須鮮明突出，減少不必要的時間浪費，會議所要達到的目的也必須非常清楚。然而，以一家在當?shù)胤浅Ｖ闹懈叨瞬惋嫻?M 公司為例，對于會議溝通的制度管理以及重視程度卻顯得有些差強人意，與公司外在的品牌知名度不相匹配，在 M 餐飲公司實習過程中，觀察到 M 公司的員工之間時有爭吵，多有抱怨，“會議太多，精力跟不上”“會議大多不解決實際問題，形式主義”“會議氛圍差，時常爭吵，難以形成統(tǒng)一方案”的話語時常會聽到。究竟是什么導(dǎo)致了會議溝通效率的低下？長此下去，會不會引發(fā)員工對公司的滿意度忠誠度降低，對公司價值觀的認同下降，導(dǎo)致公司服務(wù)質(zhì)量和利潤下降？如果找到影響 M 公司會議溝通效率低下的影響因素，針對這些因素可否研究出提升會議溝通效率的方案？產(chǎn)生的重重疑問與思考，也正是對本次選題的研究背景與意義。
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1.2  研究內(nèi)容和思路框架
會議溝通若不順暢，不僅影響會議的進度，影響會議所要達成的目標，而且還會影響員工與管理層之間、員工與員工之間、各部門之間的正常交流、影響到公司文化和公司的凝聚力[4]。所以，一場有效的、和諧的、有組織的會議溝通對于企業(yè)來講至關(guān)重要。本文以本人到 M 餐飲公司實習階段所發(fā)現(xiàn)的會議溝通存在的問題為起點，在與公司管理層及員工的多次訪談交流基礎(chǔ)上，分析總結(jié)影響 M 餐飲公司會議溝通效率低下的原因，進而提出提高會議溝通有效性的解決辦法，得出會議溝通有效性的對策建議。 ................................

2  相關(guān)理論

2.1  會議與會議溝通
（1）會議概述
會議是解決企業(yè)內(nèi)部矛盾的重要措施，召開有效會議能使企業(yè)內(nèi)部加強交流，彼此信任，增強企業(yè)凝聚力。每個企業(yè)中都是由各種形形色色的人組成的一個錯綜復(fù)雜的關(guān)系網(wǎng)，如果在企業(yè)內(nèi)部不能形成有效的信息傳遞，就會讓組織信息發(fā)布的渠道不暢通，使得公司正常的管理活動無法順利進行下去。只有建立有效的會議溝通機制，才能加強員工對公司的認同感，形成正確的企業(yè)文化，加強公司凝聚力，疏導(dǎo)企業(yè)內(nèi)部的消極情緒，使企業(yè)高效的運行[5]。會議溝通無論對政府部門還是對企業(yè)公司來講，都處于至關(guān)重要的核心地位。90 年代后，隨著信息學的出現(xiàn)和發(fā)展，會議溝通相關(guān)研究才得到進一步的完善和加強。有學者提出，會議對于企業(yè)來講是一種無法替代的溝通方式，只要會議控制得當、進行順利，則可顯現(xiàn)其他溝通方式所達不到的效果[6]。會議溝通是常見的也是必要的一種溝通方式，但是人們通常對冗長、沉悶、與自己無關(guān)或者達不成一致結(jié)果的會議感到厭煩，此時的會議溝通不僅起不到正面的積極作用，相反還會強化員工對企業(yè)的不滿與離心力[7]。為了實現(xiàn)有效的會議溝通、提升會議效能，會前充分的準備、會中合理的控制、會后的督促跟進，三者缺一不可[8]。按照會議類型可以劃分成以下三類：
①告知信息型會議
召開會議只是為了傳遞組織內(nèi)部已知的某些信息。如某月的財政支出情況、公司經(jīng)營存在的問題、菜品研發(fā)情況等。這種類型的會議只要求參會人員掌握這些需要被告知的信息，來深化對這些信息的理解和認知。告知信息型會議不需要形成任何決策，也不需要采取措施解決任何問題[9]。 ②產(chǎn)生創(chuàng)意型會議
召開會議目的是讓參會人員就提出的問題發(fā)表自己的見解，找到解決問題的方法和決策。會議上充滿活躍氣氛。例如，餐飲部門討論研制新菜品、運營部門討論新菜品推廣的策略，銷售部門討論如何能讓客戶開心滿意的接受新菜品等各部門聯(lián)動配合的會議。這種會議群策群力、各抒己見、廣開言路，最大程度的發(fā)揮了集體智慧，也是更能產(chǎn)生創(chuàng)意的會議[10]。
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2.2  溝通策略
溝通策略是指為了實現(xiàn)溝通的目標而制定的工作方案或具體計劃、措施、規(guī)范、辦法等。溝通策略包括主體策略、客體策略、信息策略、渠道策略和文化策略等（見圖 2.1）。隨著對溝通策略研究的逐步發(fā)展成熟，會議溝通策略在企業(yè)溝通管理方面的運用也更加頻繁，作用也越顯重要。綜上所述，國內(nèi)外對于會議溝通的研究已經(jīng)取得了不少進展，目前對會議溝通策略研究成果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：①引出會議溝通策略的概念，并闡述了會議溝通策略的意義及重要性；②分析會議溝通障礙的成因及影響因素；③針對會議溝通策略中總結(jié)出相關(guān)對策及整改措施。

（1）  主體策略
主體策略，又稱溝通者策略，是指作為溝通主體在溝通之前必須思考或指定的溝通 方案或具體的計劃、措施、方法等。通常，溝通主體在溝通前需要思考并理清三個問題：一是溝通的目標是什么；二是溝通者的自我分析；三是溝通風格的選擇。
①管理溝通目標
管理溝通目標是指在公司總目標之下的一個具體目標。任何溝通行為都是來源于溝通的目標或溝通動機。明確溝通目標可以避免無效、隨意的溝通；只有有了明確的目標，參會人員才能清晰表達自己的目標，確保溝通對象正確理解溝通者所要表達的內(nèi)容。具體目標可以分成三種：總目標、行動目標和溝通目標?？偰繕耸侵笢贤ㄕ呦Ｍ麑崿F(xiàn)的最終目標。行動目標是指在一定的時間范圍內(nèi)可實現(xiàn)的目標或者達到的結(jié)果，只有制定明確的行動目標才有可能最終實現(xiàn)總目標。行動目標是總目標的具體表現(xiàn)形式。溝通目標是在行動目標的基礎(chǔ)上的更加明確、具象的目標，指的是在具體情景下，通過對溝通環(huán)境的具體分析所制定的具體行為、溝通語言等方式。
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3   M 餐飲公司會議溝通現(xiàn)狀分析 ......................................... 20
3.1   M 餐飲公司概況 .................................................. 20
3.2   M 餐飲公司會議管理制度 .................................. 21
4   M 餐飲公司會議溝通的策略 .......................................... 34
4.1   溝通主體策略 .......................................... 34
4.2   溝通客體策略 .......................................... 42
5   M 餐飲公司會議溝通策略實施保障 .......................................... 48
5.1   組織文化保障 ........................................ 48
5.2   溝通機制保障 ......................................... 48

5  M 餐飲公司會議溝通策略實施保障

5.1  組織文化保障
組織文化是指組織在進行生產(chǎn)和實踐活動的過程中逐漸形成的價值觀、工作氛圍以及行為規(guī)范的總和。不同企業(yè)的組織文化也是不盡相同的。根據(jù)企業(yè)的不同類型可以將公司的組織文化分為以下四類：第一類是保守型組織文化，該文化強調(diào)企業(yè)生存，特點是由許多條條框框來約束員工，使員工遵守紀律。第二類是俱樂部型組織文化，該文化強調(diào)忠誠和承諾，強調(diào)員工履歷及才能，認為管理人員應(yīng)是通用型人才而不是單一型人才。第三類是學習型組織文化。該文化強調(diào)學習，特點是會為員工提供大量學習和培訓(xùn)的機會，提倡員工不斷進取，不斷學習。第四類是創(chuàng)新型組織文化。該文化強調(diào)冒險與創(chuàng)新，提倡員工發(fā)揚拼搏精神，倡導(dǎo)高產(chǎn)出高回報。優(yōu)秀的組織文化對會議管理溝通的正常開展極為重要。組織文化具有凝聚、導(dǎo)向、約束、激勵等眾多功能。導(dǎo)向功能是指組織文化引導(dǎo)組織整體及組織內(nèi)部成員的價值觀和行為取向，使價值觀和行為取向符合組織發(fā)展的需要。導(dǎo)向功能正是 M 公司所急需的。M 公司會議管理溝通不順利會使得員工的價值取向和公司發(fā)展不契合，因此加強 M 公司組織文化建設(shè)，使員工形成正確的價值觀和實踐觀將使公司會議管理溝通效率大大提升。激勵功能是指優(yōu)秀的組織文化會使員工發(fā)自內(nèi)心的以企業(yè)為中心，為企業(yè)著想，為企業(yè)奉獻。M 公司會議管理溝通改革中，激勵功能作用巨大。員工是企業(yè)的基石，是企業(yè)的中堅力量，只有員工積極投身會議管理溝通改革中，發(fā)揮奉獻精神，會議管理溝通才能順利進行。凝聚功能是組織文化作為整個公司的凝聚劑，能將所有人凝聚起來，對組織產(chǎn)生歸屬感和認同感。加強組織文化建設(shè)，將增加 M 公司員工對組織的認同感和歸屬感，保障會議管理溝通順利進行。約束功能是指通過營造某種氛圍的組織文化，使組織形成特定的行為準則，從而對員工心理產(chǎn)生一定規(guī)范、約束作用。在 M 公司中，建立優(yōu)秀的組織文化，會使員工在思想和行為得到約束，對 M 公司會議管理溝通順利進行起到重要作用。
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結(jié)論

會議溝通在企業(yè)的管理中被廣泛地應(yīng)用，在生產(chǎn)經(jīng)營和決策過程中起著很大的作用。對于現(xiàn)代企業(yè)而言，良好的會議溝通機制，能有效地提高工作效率，增強企業(yè)的核心競爭力。本文以 M 餐飲公司為研究對象，通過梳理大量的已有研究和文獻資料，運用會議溝通的相關(guān)理論對 M 餐飲公司會議溝通管理進行了分析，同時結(jié)合訪談?wù){(diào)查和問卷調(diào)查，對 M 餐飲公司在會議溝通中存在的問題及其成因進行了分析，并結(jié)合 M 餐飲公司的實際情況，提出了提高會議溝通有效性的對策與措施。
通過對 M 餐飲公司問卷調(diào)查和訪談?wù){(diào)查的分析，發(fā)現(xiàn) M 餐飲公司在會議溝通方面主要存在以下問題：一是會議溝通效率低下，表現(xiàn)在會議數(shù)量過多導(dǎo)致員工疲于應(yīng)付，對會議溝通必要性缺乏慎重考慮，會議準備不充分等；二是會議溝通制度不完善，具體表現(xiàn)在缺乏明確的會議議事議程、會議溝通的原則和規(guī)范，會議的組織管理制度不健全；三是會議中領(lǐng)導(dǎo)者的角色錯位，存在領(lǐng)導(dǎo)者“一言堂”、“定基調(diào)”、隨意插言等行為；四是會議主持人職責不清，具體顯現(xiàn)在缺乏會議的掌控力，角色移位或被替代，對議題的討論缺乏引導(dǎo)，缺乏沖突等處理技巧；五是忽視會議溝通成本，缺乏會議跟蹤反饋等。論文進一步分析影響 M 餐飲公司會議溝通有效性的因素，即制度因素、領(lǐng)導(dǎo)者因素、支持者因素和參會者因素。在此基礎(chǔ)上，有針對性地提出了 M 餐飲公司改進和提高會議溝通有效性的對策與措施，具體包括提供公司會議效率的四項原則[30]，即目的明確、計劃周密、參與者精簡和流程規(guī)范原則，明確會議溝通的管理流程和職責分工，健全會議組織管理制度，明確領(lǐng)導(dǎo)者和主持人的角色分工，加強會議成本控制與效果跟蹤反饋等。
本研究結(jié)論對于改善 M 餐飲公司的會議溝通現(xiàn)狀，提高會議溝通的有效性具有一定的指導(dǎo)作用，同時對于其他企業(yè)的相似問題的處理也具有一定的借鑒意義。
參考文獻（略）