1．緒 論

 

1.1 研究的背景與意義

當(dāng)前，從世界范圍來(lái)看：一方面，人口持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求逐年增加；另一方面，耕地、水等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源制約嚴(yán)重，氣候?yàn)?zāi)害頻發(fā)，環(huán)境污染趨于嚴(yán)重，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有很大的不穩(wěn)定性。從我國(guó)的情況來(lái)看，工業(yè)化和城鎮(zhèn)化發(fā)展迅猛，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后，發(fā)展面臨兩大挑戰(zhàn)。一是農(nóng)業(yè)資源的剛性制約持續(xù)加劇。隨著生態(tài)保護(hù)力度的不斷加強(qiáng)，以資源消耗為代價(jià)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式已經(jīng)不適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求。二是農(nóng)業(yè)發(fā)展效益依然有待提升。我國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本迅速上漲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)漸漸進(jìn)入了高成本階段。但在農(nóng)業(yè)成本逐年上升的同時(shí)，農(nóng)民收入?yún)s不斷下降，導(dǎo)致大量農(nóng)村勞動(dòng)力涌向城市打工，“老人不能種地、80 后不會(huì)種地、90 后不提種地”現(xiàn)象成為影響農(nóng)業(yè)正常發(fā)展的一大問(wèn)題。如何增加食物產(chǎn)能和農(nóng)產(chǎn)品供給，保障食物安全成為我國(guó)亟須解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。依靠科技進(jìn)步，實(shí)施規(guī)?；?、集約化發(fā)展是我國(guó)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。植物工廠能夠提高資源使用效率，是解決上述問(wèn)題的具體方法之一。植物工廠是指用電腦對(duì)工廠環(huán)境因子實(shí)施高精度控制，以實(shí)現(xiàn)作物立體化、周年工廠化、連續(xù)化生產(chǎn)的高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是一種基本擺脫了自然條件制約的省力型生產(chǎn)方式。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，植物工廠受自然因素影響小，為植物創(chuàng)造了生長(zhǎng)的最佳環(huán)境，作物生長(zhǎng)周期短、速度快、污染少、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，可按計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)，其作物產(chǎn)量和土地利用率可達(dá)到平地生產(chǎn)的數(shù)倍甚至是數(shù)十倍，高效集約的特點(diǎn)十分明顯。世界上第一家植物工廠于 1957 年在丹麥建成，之后，荷蘭、美國(guó)、日本、以色利等國(guó)家也陸續(xù)研究和發(fā)展了該項(xiàng)技術(shù)，成為世界上植物工廠及植物工廠智能化、機(jī)械化水平較高的國(guó)家。2003 年，我國(guó)第一套自行研制、擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的日光溫室型植物工廠在湖南投入運(yùn)行。2009 年，我國(guó)自主研發(fā)的首例以智能控制為核心的植物工廠在吉林長(zhǎng)春的農(nóng)博園投入運(yùn)行，我國(guó)在設(shè)施農(nóng)業(yè)高技術(shù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)重大突破，成為全世界掌握植物工廠核心技術(shù)的少數(shù)國(guó)家之一?，F(xiàn)在，植物工廠已漸漸走近我們的生活，在寧波江北也有這樣一家企業(yè)—DL 植物工廠。“溫度水肥全自動(dòng)，點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)做農(nóng)民”的狀態(tài)，完全刷新了人們對(duì)“面朝黃土背朝天，一把汗水一把泥”的“種地”印象。雖然植物工廠在效率和產(chǎn)量方面有顯著的優(yōu)點(diǎn)，但存在的問(wèn)題也同樣突出，投入成本高、市場(chǎng)需求小、目標(biāo)客戶(hù)少、消費(fèi)者理念不認(rèn)可等因素，在一定程度上影響了它的推廣，也為企業(yè)的生存和發(fā)展帶來(lái)了阻力。本文正是在此背景下，通過(guò)對(duì) DL 植物工廠的現(xiàn)狀分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出問(wèn)題，提出植物工廠規(guī)?；?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，以期對(duì)植物工廠的可持續(xù)發(fā)展提供可借鑒的依據(jù)。

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1.2 研究的主要內(nèi)容、方法和思路

 

1.2.1 研究?jī)?nèi)容

（1）闡述選題的背景和意義，研究的主要內(nèi)容、方法和思路。（2）理論回顧及文獻(xiàn)綜述：植物工廠研究、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模經(jīng)營(yíng)及經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略等相關(guān)基礎(chǔ)理論。（3）主要介紹 DL 植物工廠的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的必要性，通過(guò) SWOT 分析法，研究分析 DL 植物工廠規(guī)模化發(fā)展的有利條件和制約因素。（4）制定 DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。（5）提出關(guān)于 DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略保障。（6）結(jié)論與未來(lái)展望?？偨Y(jié)論文研究的主要成果，提出了今后需要進(jìn)一步研究的方向。

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2．理論回顧與文獻(xiàn)綜述

 

2.1 規(guī)模化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略研究理論

2.1.1 規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論

規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論是經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論之一，屬于現(xiàn)代企業(yè)理論研究的重要領(lǐng)域。該理論指出，在某一特定時(shí)期內(nèi)，企業(yè)產(chǎn)品的絕對(duì)量增加，其單位成本會(huì)隨之下降，即可以通過(guò)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模來(lái)降低平均成本，從而實(shí)現(xiàn)提高利潤(rùn)水平的目的。理論界認(rèn)為規(guī)模經(jīng)濟(jì)主要有三個(gè)層次，工廠模型、聚集經(jīng)濟(jì)及范圍經(jīng)濟(jì)。從經(jīng)濟(jì)學(xué)說(shuō)史角度出發(fā)來(lái)看，規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論創(chuàng)始人是亞當(dāng)·斯密，他的理論某種程度上說(shuō)是對(duì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的古典解釋。真正意義上的規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論起源自美國(guó)，揭示的是大批量生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性規(guī)模。該理論的典型代表人物有阿爾弗雷德·馬歇爾、羅賓遜、張伯倫、貝恩等等。馬歇爾在《經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》中提出，大規(guī)模生產(chǎn)的利益在工業(yè)生產(chǎn)上表現(xiàn)得最為明晰。他還進(jìn)一步研究了規(guī)模經(jīng)濟(jì)報(bào)酬的變化規(guī)律。而馬克思的規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論則是傳統(tǒng)規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論的另一分支。馬克思認(rèn)為大規(guī)模生產(chǎn)能有效提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，是近代工業(yè)發(fā)展的主要推動(dòng)力，并在《資本論》中指出社會(huì)生產(chǎn)力的進(jìn)一步發(fā)展必須以大規(guī)模的生產(chǎn)協(xié)作為前提。保羅·A·薩繆爾森認(rèn)為，大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性是導(dǎo)致企業(yè)組織生產(chǎn)的最強(qiáng)有力的因素。哈維·萊賓斯坦對(duì)此也進(jìn)行了深入研究，并提出了效率理論。以科斯為代表的交易成本理論則認(rèn)為可以通過(guò)協(xié)調(diào)外部交易成本和內(nèi)部協(xié)調(diào)成本來(lái)確定企業(yè)的規(guī)模，外部交易成本和企業(yè)和其他企業(yè)的交往時(shí)密切相關(guān)的，內(nèi)部協(xié)調(diào)成本會(huì)隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大而增加。交易成本理論不僅是現(xiàn)代企業(yè)理論的核心內(nèi)容，也是對(duì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論的重要發(fā)展。美國(guó)著名企業(yè)史學(xué)家錢(qián)德勒也指出，當(dāng)管理上的協(xié)調(diào)能比市場(chǎng)機(jī)制的協(xié)調(diào)帶來(lái)更大的生產(chǎn)力和更多的利潤(rùn)時(shí)，傳統(tǒng)的大小公司就會(huì)被現(xiàn)代的多單位的工商企業(yè)所取代。劉芳（2014）在《企業(yè)規(guī)模決策及其有效路徑研究》中強(qiáng)調(diào)規(guī)模經(jīng)濟(jì)反映了企業(yè)的綜合實(shí)力，并從微觀、中觀和宏觀三個(gè)層面，論述了企業(yè)規(guī)模對(duì)企業(yè)生存發(fā)展的重要性，企業(yè)規(guī)模大將有利于提高市場(chǎng)份額，增強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的整合能力和支配能力，提升企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。

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2.2 相關(guān)文獻(xiàn)綜述

所謂設(shè)施農(nóng)業(yè)也稱(chēng)工廠化農(nóng)業(yè)，是指一種在相對(duì)可控環(huán)境條件下，運(yùn)用一定設(shè)施和工程技術(shù)模擬并控制光照、氣溫、濕度等影響植物生長(zhǎng)的環(huán)境因素,創(chuàng)造適合植物生長(zhǎng)發(fā)育的最佳環(huán)境，并采取工業(yè)化的生產(chǎn)形式，是一種高投入、高產(chǎn)出、高效益的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。左景行（2010）以狹義的設(shè)施農(nóng)業(yè)為研究重點(diǎn)，分析了近十年來(lái)浙江省設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展情況并總結(jié)了發(fā)展特點(diǎn)，提出促進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的對(duì)策，主要包括提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量、完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)體制、健全資金投入機(jī)制、加大農(nóng)業(yè)模式疊加效應(yīng)等。杜華章、錢(qián)存來(lái)、王義貴（2010）以江蘇省姜堰市為例，客觀評(píng)價(jià)并提出建立發(fā)展 “高效、規(guī)模、特色、生態(tài)、觀光”的設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。張忠明等以設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模為切入點(diǎn)，開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，研究表明設(shè)施農(nóng)業(yè)最佳經(jīng)營(yíng)規(guī)模遠(yuǎn)大于生產(chǎn)主體，它與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率之間并不是簡(jiǎn)單的正向或負(fù)向關(guān)系。杜華章（2014）運(yùn)用 SWOT 分析方法，探索設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，提出了更新設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑，以及培育新型設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、科學(xué)制定設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、加強(qiáng)設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、完善扶持設(shè)施等農(nóng)業(yè)政策。李燕（2014）提出，地方政府需要加強(qiáng)政策引導(dǎo)、拓寬融資渠道、搭建供銷(xiāo)平臺(tái)、完善流通體系，健全現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)公共服務(wù)體系，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高現(xiàn)代設(shè)施的使用率，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展加大對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的投入力度，一方面保證種植規(guī)模，另一方面保障菜籃子供應(yīng)，促使現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展駛上持續(xù)科學(xué)發(fā)展的軌道。宋艷超(2016)等指出，政府作為設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的組織管理部門(mén)，其職能對(duì)當(dāng)?shù)卦O(shè)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的作用。

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3.DL 植物工廠經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 ..........11

3.1 DL 植物工廠的現(xiàn)狀 ..................11

3.1.1 DL 植物工廠情況簡(jiǎn)介 ..................11

3.1.2 DL 植物工廠經(jīng)營(yíng)概況 ..................11

3.1.3 DL 植物工廠規(guī)模化發(fā)展的必要性 .............12

3.2 DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營(yíng)的 SWOT 綜合分析 ..........13

3.2.1 DL 植物工廠的 SWOT 分析 ............13

3.2.2 DL 植物工廠規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的有利條件（S+O） ..........13

3.2.3 DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營(yíng)的制約因素（W+T） ..........14

3.3 DL 植物工廠規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的 SWOT 戰(zhàn)略組合分析 .................15

4. DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定 ..............17

4.1 規(guī)模化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的總體思路和基本原則 .............17

4.1.1 總體思路 .........174.1.2 基本原則 .........18

4.2 規(guī)?；?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的具體內(nèi)容 ..................18

5. DL 植物工廠規(guī)模化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施保障.......29

5.1 政府的扶持..................29

5.2 企業(yè)自身應(yīng)采取的措施............30

 

5. DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的實(shí)施保障

 

5.1 政府的扶持

“重農(nóng)固本，是安民之基”。這是習(xí)近平主席在今年中央農(nóng)村工作會(huì)議上的重要批示，可見(jiàn)我國(guó)政府一直把農(nóng)業(yè)列為“重中之重”。近年來(lái)對(duì)農(nóng)業(yè)的投入，尤其對(duì)高科技農(nóng)業(yè)的投入和扶持力度很大。對(duì)于植物工廠這樣一個(gè)發(fā)展才10余年的新興產(chǎn)業(yè)，卻已憂(yōu)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，除了企業(yè)本身需要制定研究相關(guān)戰(zhàn)略，政府也必須從戰(zhàn)略高度出發(fā)，科學(xué)規(guī)劃、積極推進(jìn)，為植物工廠的規(guī)模化發(fā)展保駕護(hù)航。植物工廠是一項(xiàng)高投入、高技術(shù)、高產(chǎn)出的生產(chǎn)方式，是一種資金密集型產(chǎn)業(yè)，在建設(shè)發(fā)展初期需要大量資金投入，沒(méi)有各級(jí)政府的財(cái)政支持是不可能的。植物工廠技術(shù)開(kāi)發(fā)在韓國(guó)起步雖晚，卻被列為韓國(guó)七大前沿技術(shù)之首，聚集大量高科技人才對(duì)植物工廠進(jìn)行研究和創(chuàng)新，對(duì)投資創(chuàng)辦植物工廠的企業(yè)和個(gè)人在初建成本上實(shí)行直補(bǔ)60-65%的財(cái)政投入。日本政府也非常重視對(duì)植物工廠的發(fā)展，植物工廠數(shù)量為世界之最。一方面，成立專(zhuān)門(mén)的植物工廠工作組，研究相關(guān)產(chǎn)業(yè)的扶助政策，通過(guò)政策層面推動(dòng)植物工廠的普及；另一方面，相關(guān)政府部門(mén)撥出約150億日元補(bǔ)助金，對(duì)建設(shè)植物工廠的企業(yè)和個(gè)人直接補(bǔ)貼50%以上，鼓勵(lì)民間企業(yè)參與植物工廠投資和生產(chǎn)，從而促進(jìn)了植物工廠快速發(fā)展。各國(guó)植物工廠的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)都說(shuō)明了政府支持的重要性。國(guó)家應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，根據(jù)實(shí)際情況制定經(jīng)濟(jì)扶持政策，對(duì)植物工廠建設(shè)的企業(yè)或個(gè)人按規(guī)模造價(jià)的比例，給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼。2015年，寧波市提出全面建設(shè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，鼓勵(lì)發(fā)展培育規(guī)模經(jīng)營(yíng)，大力推進(jìn)品牌農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。江北區(qū)更要以此為契機(jī)，積極創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投入的思路和辦法，通過(guò)設(shè)立基金、貼息、擔(dān)保等途徑，引導(dǎo)和吸引金融資本、工商資本的投入，加快構(gòu)建多層次、廣覆蓋、可持續(xù)的農(nóng)村金融服務(wù)體系，推動(dòng)農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保機(jī)構(gòu)的建立與運(yùn)營(yíng)，使植物工廠企業(yè)及個(gè)人更便捷獲取金融服務(wù)。

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結(jié)論

 

植物工廠是一個(gè)高技術(shù)、高投入和高產(chǎn)出的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，能夠節(jié)約資源，生產(chǎn)出綠色、環(huán)保、安全的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，具有很好的發(fā)展前景。DL植物工廠的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，在寧波發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進(jìn)程中，還是走在最前列的。龍頭企業(yè)能否盈利，能否可持續(xù)發(fā)展，將影響這個(gè)產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展。因此，DL 植物工廠若想帶動(dòng)的技術(shù)輸出和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，自己首先必須盈利，并可持續(xù)發(fā)展，只有這樣，才能真正吸引更多的投資人進(jìn)入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。DL植物工廠必須有明確的總體發(fā)展思路：一是按照規(guī)模逐步推進(jìn)、以客戶(hù)需求為導(dǎo)向、創(chuàng)造投資價(jià)值的原則，分階段實(shí)施規(guī)?；?jīng)營(yíng)總體發(fā)展思路。塑造DL “綠色、安全、環(huán)保”的品牌，以消費(fèi)者需求為中心，研究不同顧客的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣，細(xì)分市場(chǎng)，培養(yǎng)目標(biāo)客戶(hù)，穩(wěn)定客戶(hù)訂單，持續(xù)不斷生產(chǎn)，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處于批量化、均衡化、連續(xù)化狀態(tài)。通過(guò)外延擴(kuò)大再生產(chǎn)，增加蔬菜菜品，提高復(fù)載次數(shù)和蔬菜產(chǎn)量，擴(kuò)大市場(chǎng)區(qū)域，培植、擴(kuò)充目標(biāo)客戶(hù)，通過(guò)規(guī)模生產(chǎn)和規(guī)模銷(xiāo)售，降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，從而來(lái)降低銷(xiāo)售價(jià)格，以吸引消費(fèi)群體，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。二是在實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的基礎(chǔ)上通過(guò)智能監(jiān)控系統(tǒng)等外在硬件供應(yīng)以及對(duì)溫度、濕度和光照等環(huán)境智能軟件調(diào)控系統(tǒng)等技術(shù)輸出、技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)觀光農(nóng)業(yè)、科普農(nóng)業(yè)，投資休閑農(nóng)業(yè)，開(kāi)展多元化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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參考文獻(xiàn)（略）