飯店管理是當(dāng)前無(wú)數(shù)大大小小的企業(yè)所關(guān)心的問(wèn)題，而飯店管理中如何應(yīng)用發(fā)展且也管理也逐漸車(chē)內(nèi)更為相關(guān)管理人員關(guān)心的重點(diǎn)。下邊就是以企業(yè)文化在飯店管理中的作用為例的開(kāi)題報(bào)告，希望對(duì)大家有幫助。

研究的意義：

    21世紀(jì)的今天，企業(yè)文化作為一種新的管理理論和方法得到了國(guó)內(nèi)外各學(xué)術(shù)界、企業(yè)界的普遍認(rèn)同。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，我國(guó)飯店業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也由質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變到文化、品牌競(jìng)爭(zhēng)。優(yōu)秀的企業(yè)文化有利于改善飯店管理，調(diào)動(dòng)員工積極性，提高員工素質(zhì)，從而提高飯店的競(jìng)爭(zhēng)力，這樣我國(guó)飯店才能取得更好的效益和更大的發(fā)展。

國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及存在問(wèn)題：

    企業(yè)文化的思想淵源于中國(guó)，實(shí)踐成功在日本，理論成型在美國(guó)。對(duì)于我國(guó)，企業(yè)文化還處在初步發(fā)展階段，由于國(guó)情不同，我們能借鑒和學(xué)習(xí)的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不多。我國(guó)飯店對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)識(shí)不深，在實(shí)際飯店經(jīng)營(yíng)管理中對(duì)企業(yè)文化的培育和運(yùn)用不夠重視，因此，我國(guó)飯店應(yīng)認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)并做出相應(yīng)策略。

主要參考文獻(xiàn)：

    1）林國(guó)建.現(xiàn)代企業(yè)文化的理論與實(shí)踐[M].哈爾濱:哈爾濱工程大學(xué)出版社,2004.25-26.

    2）余柄炎.現(xiàn)代飯店管理[M].上海:上海人民出版社,1999.101-102.

    3）韓晶晶,袁文平.淺析市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)文化在飯店管理中的作用[J].湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào),2004,1(5):91-92.

    2、研究目標(biāo)、內(nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題（根據(jù)任務(wù)要求進(jìn)一步具體化）

研究目標(biāo)：

    針對(duì)我國(guó)飯店管理中存在的問(wèn)題，提出飯店管理中應(yīng)引入企業(yè)文化，從而提高飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力，使企業(yè)立于不敗之地。

研究?jī)?nèi)容：

    1)企業(yè)文化的涵義及特征；

    2)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)飯店的新要求；

    3)我國(guó)飯店管理存在的問(wèn)題；

    4)企業(yè)文化在飯店管理中的作用。

擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題：

    我國(guó)飯店在實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理中對(duì)企業(yè)文化不夠重視，因此，我國(guó)飯店應(yīng)認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)并應(yīng)著手企業(yè)精神的培育和企業(yè)文化的構(gòu)建，建設(shè)有飯店自身特色的企業(yè)文化。

3、特色與創(chuàng)新之處：

    著眼于分析市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)飯店的新要求及我國(guó)飯店管理中存在的問(wèn)題，提倡飯店應(yīng)建設(shè)具有自身特色的企業(yè)文化，增強(qiáng)飯店競(jìng)爭(zhēng)力。

4、擬釆取的研究方法、步驟、技術(shù)路線：

研究方法：

    1)系統(tǒng)分析法：本文從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，不僅僅是全文，還包括各小段分析，統(tǒng)觀全局。

    2)調(diào)查研究法：調(diào)查各種數(shù)據(jù)，以求真實(shí)的原則。翻閱各種資料和詢(xún)問(wèn)指導(dǎo)老師。

研究步驟：

    第一步選題構(gòu)思2月28日—3月10日

    第二步資料搜集3月10日—3月30日

    第三步論文撰寫(xiě)3月30日—4月30日

技術(shù)路線:

    5、使用的主要儀器設(shè)備、試劑和藥品：計(jì)算機(jī)

6、參考文獻(xiàn)：

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[9]林國(guó)建.現(xiàn)代企業(yè)文化的理論與實(shí)踐[M].哈爾濱:哈爾濱工程大學(xué)出版社,2004.25-29.